Mini pandoro tatin - recette de cuisine vénitienne faite maison

Bonne année à tous ! J'espère que vous avez tous passé de bonnes vacances ! Vous êtes-vous régalés de friandises, panettone, viande, tortellini, cotechino etc ? Je vous présente ici une façon d'utiliser ce qui vous reste du pandoro (d'ailleurs, après les fêtes pandoros et panettoni sont soldés et ils valent moins cher que le pain !) : 5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 5 minutes de consommation. C'est parti !

Pour 12 mini-tatins

• 2 tranches de pandoro (1cm d'épaisseur)
• 1 orange
• 1 poire
• 1 banane
• Sucre de canne
• 1 petit morceau de beurre

Préchauffez le four à 175°C. Pressez l'orange, épluchez et couper en tranche la poire et la banane. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les fruits, saupoudrez de sucre de canne, versez le jus d'orange et laissez le tout cuire et caraméliser quelques minutes ! Préparez 12 moules à cupcakes (pas besoin de les graisser s'ils sont en silicone), recouvrez le fond de chaque moule avec les fruits, puis découpez un morceau de pandore pour chaque moule dans les tranches principales. Pressez-les et mettez-les au four pendant environ 10 minutes. Retournez la mini-tatin et dégustez. Encore une fois, bonne année !