Vassoio di orate, patate e pomodori - ricetta di ciucina casalinga veneziana

Mio suocero sta pescando sempre di più in questi giorni, con grande successo! Avendo un sacco di pesce lagunare super fresco, non posso resistere a prepararlo in diverse ricette. Questo è facile e delizioso.

Dosi per 4 persone

• 12 orate di piccole/medie dimensioni
• 8 patate
• 4 pomodori
• 1 spicchio d'aglio
• olio d'oliva
• prezzemolo
• sale

Lavare ed eviscerare il pesce, togliere le squame. Preriscaldare il forno a 175°C. Sbucciare e affettare le patate (circa 0,5 cm di spessore), affettare i pomodori (circa lo stesso spessore), tritare l'aglio. Foderare una teglia con carta da forno e iniziare a disporre gli ingredienti: 1 fila di fette di patate, 1 fila di fette di pomodoro e aglio, 2 orate, ecc. Condire ogni fila con sale e olio d'oliva. Quando la teglia è piena, copritela con un foglio di alluminio e cuocete per circa 30 minuti, poi togliete il foglio e cuocete per altri 10 minuti. Tritare un mazzetto di prezzemolo, metterlo in una tazza e coprirlo con olio d'oliva, aggiungere sale e usare questa salsa per condire il pesce. Buon divertimento!