Découvrir Venise

Bonjour à tous ! Ce que j'aime de la basse saison est que j'ai plus de temps pour faire la cuisine... J'adore les coquilles Saint-Jacques, et quand je les vois passer au marché du Rialto, je ne peux pas résister. Voici une autre façon de les cuisiner, en dehors de la classique ail-persil, qui reste très agréable. Essayez-la !

Pour 4, en entrée

Ces jours-ci, mon beau-père s'est mis à fond dans la pêche, avec grand succès ! Ayant beaucoup de poissons de lagune hyper frais, je ne peux pas résister à l'envie de les préparer dans différentes recettes. Celle-ci est facile et délicieuse.

Pour 4 personnes

Lors de ce samedi matin légèrement pluvieux et frais, les quelques myrtilles et abricots présents dans ma cuisine m'ont donné l'inspiration pour tarte, prête pour l'heure du thé, en attendant la Regata Storica de demain.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé un bon été! Je viens de rentrer à Venise et une des premières choses que j'ai fait a été de me rendre au Marché de Rialto... je n'ai pas de recettes pour aujourd'hui, mais tout simplement une "suggestion d'achat" pour ceux qui se trouvent à Venise ces jours-ci: achetez les nectarines plates! Vous les trouverez dans presque tous les étales du Marché, pas nécessaire de les éplucher, elles sont délicieuses et idéales pour un casse-croutes pendant vos ballades.

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, je vous partage une de mes recettes préférées, idéale pour les fêtes : les panzerotti ! Il s'agit en fait d'une pizza frite, que l'on peut garnir de toutes sortes de choses, mais ici je vais vous présenter la recette traditionnelle de base avec mozzarella, basilic et tomate, qui a toujours du succès, est facile à faire et plaît beaucoup aux enfants. C'est parti !

Pour 10 panzerottis :

Dimanche dernier, je me suis enfin décidé d'aller à la fête de l'artichaut sur l'île de Sant'Erasmo... En réalité j'y vais chaque année, j'adore Sant'Erasmo, et c'est une bonne occasion d'acheter de bons produits locaux comme le miel des marais salants, les légumes cultivés localement et bien sûr le fameux artichaut violet. Au moment de l’achat, l'agriculteur m'a révélé un secret : "cuisez les feuilles extérieures et les tiges, vous obtiendrez le meilleur risotto qui soit".

Bonsoir à tous! Il est maintenant le temps de partager une recette de viande : il s’agit d’un rôti très traditionnel en cocotte, un peu long à cuire mais très facile à faire, idéal à cuisiner à l'avance si vous prévoyez une excursion d'une journée et que vous souhaitez avoir quelque chose de délicieux et de nutritif à votre retour à la maison !

Pour 4 personnes :

Quel beau marché aujourd'hui au Rialto… J’ai acheté des anchois, que j'ai utilisés pour une sauce pour les pâtes, et des belles crevettes, fraiches et appétissantes. Y aller à 8h30 m'a permis de profiter du plus grand choix ! Bien sûr il y a des milliers de façon pour les cuisiner, mais finalement, quand la matière première est si bonne, le plus simple est peut-être le meilleur. Alors, voici comme je les ai préparés ce soir, comme entrée :

Ma pastiera pour Pâques