Filetti di cernia con arancia e basilico - Ricetta di cucina casalinga veneziana
Submitted by office on 03/22/2021 - 11:12.
Dopo tutta la carne e il salame di Natale, è davvero il momento di un po' di pesce! Questa ricetta è davvero rinfrescante, delicata e buona per bambini e genitori...
Per 4 persone :
- 4 filetti di cernia
- succo di 1 arancia e 1/2 limone
- foglie di basilico (circa 12)
- olio d'oliva
- sale
Spremere l'arancia e il limone per ottenere il succo. Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella larga e non appiccicosa, poi adagiare delicatamente i filetti di cernia e rosolarli da entrambi i lati, facendo attenzione a non romperli. Salare su entrambi i lati. Versare il succo d'arancia e di limone e lasciare cuocere il pesce per ridurre un po' la salsa. Servire caldo (qui, con patate arrosto) con foglie di basilico tritate. Buono!