Fusilli con sgombro e salsa al brandy - ricetta casalinga veneziana
Si sente la primavera qui! Giornate più lunghe, sole che splende, aria fresca... dopo un mese di febbraio così freddo, è un piacere stare di nuovo all'aperto e godersi il sole! Il che significa, un po' meno tempo per cucinare. Quindi, ecco una ricetta veloce e gustosa, che ha bisogno di una semplice preparazione. Buon appetito!
Per 4 persone:
- 1 scatola di pomodori in scatola
- 1 barattolo di sgombro in olio d'oliva
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 sorso di brandy
- 1/2 panino raffermo
- olio d'oliva
- 80g a persona di fusilli (o qualsiasi altra pasta)
Mescolare il panino raffermo, il prezzemolo, l'aglio e il brandy in un frullatore. Mettere il composto in una pentola dai bordi alti con un po' d'olio d'oliva, aggiungere gli sgombri, precedentemente scolati, e soffriggere, poi aggiungere i pomodori, un po' di sale, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto, circa 45 minuti, finché la salsa non è più cremosa e liquida. Cuocere la pasta secondo le istruzioni e condirla con il sugo; servire caldo. Buon appetito!
