Verdure croccanti - Ricetta casalinga veneziana

Ciao a tutti! È passato molto tempo dal mio ultimo post, ma sono tornata! Eccomi di nuovo qui, con una ricetta molto facile. In effetti, preparo carote o zucchine quasi ogni giorno da quasi 10 anni, perché sono le verdure che i miei figli mangiano più facilmente; così le ho provate in tutte le forme possibili: saltate in padella, al vapore, nelle zuppe, nei sughi per la pasta, al forno o anche ripiene. Questa volta, vi presento una deliziosa alternativa alla versione saltata in padella, con un tocco croccante. Provatela!

Per 4 persone:

• 2 carote
• 1 zucchina abbastanza grande
• Una fetta di pane
• 1/4 di cipolla
• Un po' di timo
• Sale grosso
• 4 noci brasiliane
• Olio d'oliva

Mettere il pane, la cipolla, le noci, un pizzico di sale e il timo nel frullatore e frullare. Lavare, sbucciare e affettare le verdure e farle soffriggere con un po' d'olio d'oliva. Aggiungere il composto e soffriggere. Naturalmente, si può variare il piacere e cambiare le noci, le erbe, sostituire la cipolla con l'aglio... qualsiasi combinazione è possibile!