Verpassen Sie nicht die gelbe Pflaume von Lio Piccolo, Venedig

Die gelbe Pflaume von Lio Piccolo ist eine echte Spezialität, die nur zwischen Ende Juni und Anfang August in Venedig zu finden ist. Klein, lecker und weich, wird es auf der kleinen Insel angebaut und nur bei den Gemüsehändlern der Stadt verkauft, da diese Früchte so empfindlich sind, dass sie keinen langen Transport unterstützen. Eine echte Rarität, die echten venezianischen Bewunderern gewidmet ist ... Die 'succhetta' (so wird sie auch die gelbe Pflaume von Lio Piccolo genannt) kam aus Westasien nach Venedig und war bereits während der Serenissima eine sehr geschätzte Frucht. Besonders auf den Inseln der Lagune war der Anbau dieser Früchte weit verbreitet, bis es 1966 zu einer Überschwemmung kam, die viele Obstgärten zerstörte und die Produktion auf ein rein familiäres Niveau verlagerte. Die gelbe Pflaume hat eine typische rundliche Form, ist klein und hat eine glatte und dünne goldgelbe Haut. Das Fruchtfleisch ist saftig und lecker und umhüllt einen kleinen Kern. Die Reifung der Früchte konzentriert sich auf die erste Julihälfte und die Ernte erfolgt streng manuell, da jede Frucht einzeln ausgewählt werden muss, um die richtige Reifung zu erzielen. Angesichts der Delikatesse muss auch die Verpackung für den Transport im Detail gepflegt werden und die Verpackung erfordert äußerste Aufmerksamkeit. Diese Pflaumen, die eine gute Menge an Vitamin und Kalium enthalten, schmecken normalerweise frisch, auch wenn Sie manchmal köstliche Marmeladen oder Obstkonserven finden. Um diese köstlichen Früchte zu kaufen, gehen Sie zu den Gemüsehändlern in Venedig oder zum Rialto-Markt, wo neben Obst und Gemüse, etwas weiter entfernt, auch 'Bacarelle' mit frischem Fisch, frisch gefangen.

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