Venedig entdecken

Hallo zusammen! Das Gute an der Nebensaison ist, dass ich mehr Zeit zum Kochen habe... Ich liebe einfach Jakobsmuscheln, und wenn ich sie auf dem Rialto-Markt sehe, kann ich einfach nicht widerstehen. Hier ist eine andere Art, sie zu kochen, abgesehen von der klassischen Knoblauch-Pfeffer-Zubereitung, die immer noch sehr genießbar ist. Probieren Sie es doch mal aus!

Für 4 Personen, als Vorspeise

Mein Schwiegervater angelt in diesen Tagen immer mehr, mit großem Erfolg! Da ich viele superfrische Lagunenfische habe, kann ich nicht widerstehen, sie in verschiedenen Rezepten zuzubereiten. Dieser hier ist einfach und lecker.

Für 4 Personen

Zurück zum Ofen... ein ruhiger Samstagmorgen, leicht verregnet und kühl, Blaubeeren und ein paar Aprikosen gaben mir die Inspiration für eine einfache Tarte, fertig für die Teezeit, die auf die morgige Regata Storica wartet.

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Hallo allerseits, ich hoffe Sie haben einen schönen Sommer verbracht! Ich bin gerade zurück in Venedig und eines der ersten Dinge, die ich getan habe, war, zum Rialto-Markt zurückzukehren ... Ich habe heute kein Rezept, sondern nur einen "Einkaufsvorschlag" für alle, die derzeit in Venedig sind : Kaufen Sie die Flachefirsiche aus weißem Fleisch, die heutzutage an den meisten Ständen auf dem Markt verkauft werden. Sie müssen sie nicht einmal schälen. Sie sind klein, weißfleischig und sooooo süß ... ideal als Snack für diese sonnigen Tage.

Hallo zusammen! Heute, eines meiner Lieblingsrezepte, ideal für Partys: Panzerotti! Im Prinzip eine gebratene Pizza, man kann alle möglichen Füllungen testen, aber hier poste ich die traditionelle, grundlegende - Mozzarella, Basilikum und Tomate - immer ein Erfolg, einfach zu machen, Kinder lieben sie einfach. So geht's!

Für 10 Panzerottis :

Letzten Sonntag entschied ich mich schließlich, zum Artischockenfest auf der Insel Sant'Erasmo zu gehen... Ich gehe jedes Jahr hin, ich liebe Sant'Erasmo tatsächlich, und es ist eine gute Gelegenheit, gute lokale Produkte wie Salzwiesenhonig, lokal angebautes Gemüse und natürlich die berühmte, violette Artischocke zu kaufen.

Guten Abend allerseits! Es ist jetzt Zeit für ein Fleischrezept; dies ist ein traditioneller Braten im Topf, lange zu kochen, aber sehr einfach, immer zart, ideal, um im Voraus zu kochen, wenn Sie einen Tagesausflug planen und etwas Leckeres und Nahrhaftes haben möchten, wenn Sie nach Hause kommen, hungrig und müde!

Für 4 Personen :

Was für ein schöner Markt heute im Rialto! Ich habe frische Sardellen gekauft, die ich für die Zubereitung einer Nudelsoße verwendet habe, und einen Haufen frischer, leckerer Garnelen. Da ich um 8:30 Uhr ging, konnte ich die größte Auswahl genießen. Es gibt tausende von Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten, aber vielleicht ist es ja so, dass je einfacher, desto besser, wenn das "Rohmaterial" gut ist. Hier ist also, wie ich sie heute Abend zubereitet habe, als frische Vorspeise:
Für 2 Personen: 
- 8-10 große Garnelen
- Olivenöl
- 1/2 Zitrone