Dimanche dernier, je me suis enfin décidé d'aller à la fête de l'artichaut sur l'île de Sant'Erasmo... En réalité j'y vais chaque année, j'adore Sant'Erasmo, et c'est une bonne occasion d'acheter de bons produits locaux comme le miel des marais salants, les légumes cultivés localement et bien sûr le fameux artichaut violet. Au moment de l’achat, l'agriculteur m'a révélé un secret : "cuisez les feuilles extérieures et les tiges, vous obtiendrez le meilleur risotto qui soit".
